豆腐を使用したふんわり鶏団子を入れた、食べ応え抜群のミネストローネ。 ミネストローネといえば、野菜たっぷりのヘルシースープの印象が強いと思います。 しかし、当店のミネストローネは、一味も二味も違います！ 実は、このスープ、旨味成分の塊なんです！ そのヒミツは・・・ ①トマトから出る旨味成分たっぷり！ 皆さん、トマトって、昆布の次にグルタミン酸量が多いことはご存じですか？ トマトから出る「旨うま出汁」ぜひ感じてほしいです(≧≦) ②豆腐鶏団子から出る旨味を余すことなくスープに閉じ込めています。 スープカップを開けてびっくり、カップの中央に鎮座する「ふわっふわっの豆腐鶏団子」。 鶏モモ肉500gに対して半丁もの豆腐、しかも、あの「星野屋」さんの南魚沼産大豆使用のこだわりの豆腐を使用。 豆腐の優しい甘み、鶏肉の旨味を煮込んだスープをベースに仕上げています。 そのほかにも、玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリ、キャベツと、野菜をふんだんに使用。