このスープの特徴は、名前の通り、「濃厚さ」が特徴です。 この濃厚な旨味を引きだす秘訣は・・・ スライスしたじゃがいもと玉ねぎをチキンコンソメで煮た後、ブレンダーで攪拌し、なめらかな状態になったところで、仕上げに生クリームを加えています。 ちなみに、現在使用しているじゃがいもは、「男爵」。あまりにもポピュラーになった品種ですが、ほくほくさと粘りが特徴で、このスープのなめらかさと濃厚さを引き出すにはぴったり。 スープの中には、角切り野菜（じゃがいも、人参、玉ねぎ）をたっぷり。 そして、今話題の「大豆ミート」（福岡　Soycle（ソイクル）様のフレーク状のもの）を添えて、サクサクとほくほくと、食感の楽しいスープです。